Android Studio で使用する Java の設定を変更

Oracle からダウンロードした JDK 7 がインストールされる場所は、Apple が Software Update でインストールしていたものと違っています。
なので、インストールした Mac 内には現在 6 と 7 の両方のバージョンが入っている状態です。
Android Studio は古い 6 を使う設定のままなので、これを 7 を使用する様に変更する必要があります。

これは Android Studio の Project Structure 画面の SDK Location で変更できます。

以上で、ビルド時のエラーはなくなりました！