というわけで、Xcode 4 では Utilities エリア?の File Inspector に Localization がある。
ここで「+」をクリックして出てくるメニューから「Japanese」を選択すれば、さっきドラッグ&ドロップした Localizable.strings が English と Japanese に分かれる。
これで後は各国語の Localizable.strings ファイルを編集すれば OK。
こんな感じ。
/* Title of Setting Tab Item */
"SettingTabItemTitle" = "設定";
これでローカライズは OK!